หลายคนคงเคยได้ยินว่าร้านข้าวขาหมูดังๆเค้ามีเคล็ดลับ

การทำขาหมูด้วยการเอาไปต้มกับโอวัลตินหรือต้มกับโค้กฟังดูมันไม่น่าจะเป็นไปได้แต่ขอยืนยันเลยว่าเฮ๊ย!มันอร่อยจริงหว่ะอย่างวันนี้ใส่มันทั้งสองอย่างเลยทั้งโอวัลตินทั้งโค้กเบาหวานความดันไม่ถามหาให้รู้ไปแต่เอาเหอะนานๆที

1.ขาหมูเผาซื้อได้ตามโลตัสแต่วันนี้ไฮโซใช้ขาหมูที่เค้าใช้ทำขาหมูเยอรมัน

2.โอวัลตินผง

3.โค้กขนาดที่กินตามร้าน1ขวด

4.ซีอิ้วขาว

5.ซีอิ๊วดำ

6.รากผักชีทุบ

7.น้ำมันพืช

8.กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ

ส่วนผสมน้ำจิ้มพริกเหลือง

1.พริกชี้ฟ้าเหลือง

2.น้ำส้มสายชู

3.น้ำตาล

4.เกลือ

5.กระเทียมซอยบางๆ

1.หั่นพริกเหลืองแล้วเอาไปปั่นจากนั้นเอามาผสมกับน้ำส้มสายชู

2.เติมน้ำตาลกับเกลือลงไปเพื่อตัดรสเปรี้ยว

3.ใส่กระเทียมซอยลงไปเป็นอันเสร็จ

1.เอาขาหมูเผาลงไปทอดในน้ำมันท่วมๆจนขาหมูสุกเหลืองพอดีอย่าทอดนานเดี๋ยวแข็งเกินยกขึ้นพักไว้

2.ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปเป็นน้ำมันที่เหลือจากการทอดขาหมูก็ได้ใส่ลงไปไม่ต้องเยอะเดี๋ยวมันเกินตั้งไฟกลางๆใส่รากผักชีกับกระเทียมทุบลงไปผัดก่อนจนหอม

3.เอาขาหมูที่เราทอดไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันกับรากผักชีกระเทียมสักครู่จึงเติมโค้กลงไปหมดขวดซึ่งโค้กจัให้ความหวานและทำให้เนื้อขาหมูเปื่อยนุ่มจากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นได้เวลาใส่โอวัลตินลงไปปริมาณสักสามสี่ช้อนทานข้าว

4.ต้มจนขาหมูเริ่มเดือดจึงลดไฟลงระหว่างนั้นใส่ซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสเค็มใส่ซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสันชิมรสชาติดูให้กลมกล่อมเค็มนำตามด้วยหวานนิดๆอย่าให้เค็มเกินหรือหวานเกินเพราะขั้นตอนต่อไปคือการตุ่นซึ่งเมื่อตุ่นไปเรื่อยๆรสจะเข้มข้นขึ้นอีก25เปอร์เซนต์

5.ขั้นตอนการตุ๋นก็ง่ายๆลดความแรงของไฟให้เป็นไฟอ่อนปิดฝาหม้อจากนั้นตุ๋นต่อประมาณ45นาที5.45นาทีผ่านไปเปิดฝาอีกทีจะพบว่าน้ำจะงวดลงสีจะเข้มขึ้นขาหมูกำลังนุ่มเปื่อยเลยล่ะ

6.ปิดไฟแล้วก็ทิ้งไว้ข้ามคืนจะทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็นข้ามคืนก็ได้รุ่งเช้าก็เอามาอุ่นต่อซักรอบสองรอบรับรองว่าขาหมูกำลังเข้าเนื้อได้ที่รสชาติอร่อยกว่าทำเสร็จใหม่ๆแล้วกินแน่นอน

เวลากินก็กินกับข้าวสวยราดน้ำจิ้มพริกเหลืองลงไปสักนิดเวลาตักใส่ปากก็เด็ดพริกขี้หนูใส่ไปด้วยรับรองเด็ด

แต่อย่ากินบ่อยนะแคลอรี่ไขมันและคอเรสเตอรอลล้วนอิอิ