ส่วนผสม 

ซี่โครงหมูอ่อน500กรัม

เต้าซี่1ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำมันงา1ช้อนชา

เกลือป่น1/2ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา1/4ช้อนชา

แป้งมันสำปะหลัง2ช้อนชา

ผักชี 

พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 

1.หั่นซี่โครงหมูอ่อนเป็นชิ้นพอคำแล้วล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.แช่เต้าซี่ในน้ำอุ่นสักครู่ตักขึ้นใส่ในอ่างผสมเติมเหล้าจีนซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายน้ำมันงาเกลือป่นเบคกิ้งโซดาและแป้งมันสำปะหลังคนให้เข้ากัน

3.ใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงหมักในส่วนผสมข้อที่2คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ30-45นาทีเรียงใส่จานนำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ20-25นาทีจนซี่โครงหมูสุกจัดใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี