ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางผ่าหลังดึงเส้นดำออก10ตัว

น้ำพริกแกงเขียวหวาน2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ 1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

ใบมะกรูดฉีก 2ใบ

ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง

หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนประมาณ5นิ้วลวกสุก5ต้น

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิเคี่ยวพอข้นสำหรับราด 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะพอร้อนจัดใส่หน่อไม้ฝรั่งลงผัดสักครู่ตักขึ้นเรียงใส่จานเตรียมไว้

2.ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะตามด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวานผัดพอสุกหอม

3.ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสีปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บผัดพอกุ้งสุกใส่พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดและใบโหระพาราดหัวกะทิผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักราดบนหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ราดหัวกะทิสำหรับราดจัดเสิร์ฟทันที