กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)6ตัว

น้ำมะนาวสด(1) 25กรัม

หอมแดงซอย    30กรัม

กะหล่ำปลีซอย80กรัม

ใบมะกรูดซอย   1กรัม

พริกยำ(พริกชี้ฟ้าตำกับกระเทียม)30กรัม

พริกขี้หนู5กรัม

ถั่วลิสงบด20กรัม

กระเทียมไทยสไลซ์บาง   5กรัม

น้ำยำ   

น้ำมะนาวสด(2) 

เกลือป่น 

1.นำกุ้งมาคลุกกับน้ำมะนาว(2)และเกลือป่นจากนั้นบีบเอาน้ำออกจากกุ้ง(เก็บน้ำที่บีบออกจากตัวกุ้งหรือน้ำสะเออะไว้)

2.นำเอาน้ำกุ้งที่ได้จากข้อที่1มาตั้งไฟจากนั้นนำกุ้งมารวนให้พอสุก

3.ผสมน้ำมะนาว(1)หอมแดงกะหล่ำปลีใบมะกรูดพริกยำพริกขี้หนูถั่วลิสงบดกระเทียมและน้ำยำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นจัดใส่จานวางกุ้งให้สวยงาม

 

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน