สูตรยำผักบุ้งจีนทรงเครื่อง

Post by : Wizz Date : 24 มิ.ย. 60 06:00 Views : 2,710

สูตรยำผักบุ้งจีนทรงเครื่อง

อาหารสุขภาพสุดแซ่บกับยำรสเด็ดที่นำผักบุ้งลวกพอสุกกรอบผสมกับอกไก่กุ้งลวกราดด้วยน้ำยำรสเผ็ดจัดจ้านเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)

ผักบุ้งจีน(หั่นท่อนยาวประมาณ2นิ้ว)15ต้น

กุ้งทะเลขนาดกลาง(ปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก)6ตัว

อกไก่ต้มสุกฉีกฝอย1/4ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบซับน้ำมัน5เม็ด

หอมแดงเจียวทอดกรอบซับน้ำมัน2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียวตักเอาแต่เนื้อ2ช้อนชา

ไข่ไก่ต้มสุกผ่าครึ่ง1ฟอง

ผักชีซอย1ต้น

น้ำเปล่า

น้ำแข็ง

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วยตวง

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ21/2ช้อนโต๊ะ

พริกป่น1ช้อนชา

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผาสูตรเผ็ด1ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเจียวซับน้ำมัน1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำพริกเผาและพริกป่นคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเคี่ยวสักครู่

ยกลงพักไว้ให้เย็นใส่น้ำมะนาวถั่วลิสงและหอมแดงเจียวพักไว้

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ผักบุ้งลงลวกประมาณ15-20วินาทีแค่พอสุกนำลงแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมน้ำแข็งทันที

3.ตักผักบุ้งขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

4.นำกุ้งลวกใส่ลงในชามผสมใส่ผักบุ้งลวกอกไก่เติมน้ำยำประมาณ1/2ถ้วยตวงผสมให้เข้ากัน

5.ใส่หอมแดงเจียวพริกขี้หนูทอดและกระเทียมเจียวโรยผักชีจัดเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรยำปลาดุกย่าง อาหารไทยรสเด็ดจัดจ้านง่าย ๆ กับปลาดุก เนื้อร่วน ย่างจนสุกหอมเคล้าด้วยน้ำยำ ...

สูตรกุ้งสะดิ้ง อาหารไทยจานอร่อยที่มีความเด็ดอร่อยอยู่ที่การนำน้ำที่ได้จากการนำกุ้งสดคลุกกับน...

สูตรสเต๊กปลานิลซอสต้มยำ อาหารไทยจานเดียวง่าย ๆ กับนำปลานิล ปลาน้ำจืด เนื้อสีขาวสวย รสหวานอร่...