สูตรปลาทับทิมอบหม้อดิน
สูตรปลาทับทิมอบหม้อดิน
ปลาทับทิมอบหม้อดินเป็นเมนูอบที่มีรสชาติจัดจ้านมีกลิ่นหอมของน้ำพริกเผาข่าตะไคร้ใบมะกรูดปลาทับทิมอบจนได้ที่ตกแต่งด้วยผักชีหอมน่ากินมากๆค่ะข้าวอยู่ไหนนน...ต้องลองทำด่วนเลยค่ะคุณแม่บ้านทุกคน
ส่วนผสม
ปลาทับทิมหั่นชิ้น(น้ำหนักประมาณ800กรัม)1ตัว
ตะไคร้หั่นแฉลบ3ต้น
ข่าหั่นแว่น5 แว่น
ใบมะกรูดฉีก5ใบ
หอมแดงทุบพอแตก5หัว
น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2ช้อนโต๊ะ
นมสด1/4ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
เห็ดฟางผ่าครึ่ง10ดอก
พริกสดสีแดงบุบพอแตก7 เม็ด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ออกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดและหอมแดงลงในหม้อวางทับด้วยปลาทับทิม
3.ผสมน้ำพริกเผาน้ำปลานมสดและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันราดลงในหม้อใส่เห็ดฟางพริกสด
4.นำขึ้นตั้งไฟปิดฝาอบจนปลาสุกประมาณ10-15นาทีเปิดฝาราดน้ำมะนาวยกลงตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,663 |
สูตรแกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือยาว
แกงไทยสีเขียวนวลสวยเนื้อเข้มข้น กับแกงเขียวหวาน ที่นำสะโ...
สูตรผัดดอกกุยช่ายปลาทอด
ผัดดอกกุยช่ายปลาทอด เมนูผักง่าย ๆ เอาใจมือใหม่เข้าครัว กับข้าวที่ใช้...
สูตรปลานึ่งไข่เค็ม
ปลานึ่งไข่เค็ม เมนูง่าย ๆ ที่เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี หน้าตาน่ารับประทา...
