สูตรยำบวบ

Post by : Wizz Date : 28 มิ.ย. 60 06:00 Views : 4,194

สูตรยำบวบ

อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้านจากผักพื้นบ้านใกล้ตัวอย่างบวบผักสีเขียวรสหวานนิดๆมีใยอาหารสูงหั่นชิ้นพอดีคำราดด้วยน้ำยำรสเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดแล้วใส่กุ้งตัวโตเนื้อแน่นให้รสสัมผัสโรยด้วยหอมแดงอร่อยเลิศมากค่ะ

ส่วนผสม

บวบงู(หรือบวบเหลี่ยม1ลูก)5-6ลูก

กุ้งสด 5-6ตัว

หอมแดงซอย3-4หัว

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนบุบ5-7เม็ด

วิธีทำ

1.ลวกบวบงูหรือบวบเหลี่ยมให้สุกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำจัดใส่จานเตรียมไว้

2.กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุกจัดใส่จานบวบที่เตรียมไว้

3.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายพริกขี้หนูชิมรสเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบราดน้ำยำบนจานบวบโรยหอมแดงซอยจัดเสิร์ฟ