เห็ดหอมสดหั่นบาง100กรัม

เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ100กรัม

เห็ดฟางหั่นบาง100กรัม

เห็ดนางรมหลวงหั่นบาง100กรัม

ต้นหอมญี่ปุ่นซอยบาง    2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด1ช้อนชา

น้ำมันมะกอกExtravergin1/4ถ้วยตวง

พาร์สเลย์สับหยาบ 1/3ถ้วยตวง

เกลือป่น1/2ช้อนชา

พริกไทยดำป่นหยาบ1หยิบมือ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมะนาวคั้น1/2ช้อนชา

งาขาวคั่ว2ช้อนชา

1.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางคั่วงาขาวจนสุกหอมพักไว้ให้เย็น

2.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมและต้นหอมญี่ปุ่นใส่เห็ดต่างๆลงผัดด้วยไฟแรงจนเห็ดสุก

3.ใส่เห็ดลงในอ่างผสมใส่น้ำมะนาวพาร์สเลย์ เกลือป่นพริกไทยดำและน้ำตาลทรายคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันตักใส่ลงจานโรยด้วยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟ