สูตรแกงส้มสายบัวใส่กระดูกหมู
สูตรแกงส้มสายบัวใส่กระดูกหมู
เวลาเคี้ยวจะได้รสสัมผัสของน้ำแกงซึมซาบอยู่ในสายบัวรสชาติกลมกล่อมจัดจ้านมีทั้งเปรี้ยวเผ็ดเค็มเข้ากันดีกระกระดูกหมูเป็นเมนูอร่อยอีกเมนูที่อยากแนะนำและทำง่ายมาก
ส่วนผสม
กระดูกหมูหั่นชิ้น 350 กรัม
สายบัวหั่นท่อน 250 กรัม
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 7 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 10 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าใส่กระดูกหมูเกลือป่นหยาบ(คอยช้อนฟองออก)เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่มน้ำเหลือประมาณ3ถ้วยตวง
2.โขลกพริกขี้หนูแห้งพริกชี้ฟ้าแห้งกะปิหอมแดงพอละเอียดตักใส่ลงในหม้อในส่วนผสมข้อที่1
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากันใส่สายบัวรอจนสายบัวสุกปิดไฟตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ