มันเทศปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก300กรัม

      แป้งมัน100กรัม 

      แป้งอเนกประสงค์20กรัม

      ผงฟู1/2ช้อนชา

      น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น1/2ช้อนชา

      น้ำมันพืชสำหรับทอด

      1.นึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่มพักทิ้งไว้จนเย็นจากนั้นนำใส่อ่างผสมบดมันผ่านตะแกรงให้ละเอียดจนเนื้อเนียน

      2.ใส่แป้งมันแป้งอเนกประสงค์ผงฟูน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในมันบดนวดผสมจนเนื้อเนียนปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆขนาดเท่าๆกันเตรียมไว้

      3.เทน้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อนใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลืองและกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้พร้อมรับประทาน