เต้าหู้ขาวชนิดนิ่มหั่นชิ้น    200กรัม

ซีอิ๊วขาวหมักด้วยวิธีธรรมชาติ2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี1ช้อนชา

น้ำมันมะกอก2ช้อนชา

สาหร่ายชนิดแผ่น2แผ่น

ต้นหอมซอย     1ช้อนโต๊ะ

งาดำคั่วสำหรับโรย       1ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่สับละเอียด 1ช้อนโต๊ะ

วอลนัทอบสุกสับหยาบ    2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกสำหรับย่างเต้าหู้ 

1.ตัดแผ่นสาหร่ายให้มีความหนาเท่ากับความสูงของชิ้นเต้าหู้จากนั้นนำไปพันเต้าหู้ให้แน่น

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอร้อนนำเต้าหู้ลงย่างขณะย่างโรยงาดำคั่วจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนใส่ขิงแก่ลงผัดพอหอมใส่ซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีผัดพอเข้ากันตักราดลงบนเต้าหู้ย่างโรยต้นหอมและวอลนัทจัดเสิร์ฟ