สะโพกไก่เลาะกระดูกสับหยาบ     200กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

ผักบุ้งหั่นแฉลบ   150กรัม

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก3ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1เม็ด

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ      1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่ไก่สับผัดพอสุก

2.เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพอเดือดใส่ใบมะกรูดและผักบุ้งผัดให้เข้ากันใส่พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ