สูตรบอลปลาหมึก กับทาร์ทาร์ซอส

Post by : Wizz Date : 12 ต.ค. 60 06:00 Views : 2,007

สูตรบอลปลาหมึกกับทาร์ทาร์ซอส

อาหารรับประทานเล่นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่มีการนำของสดจากทะเลมาผสมกันเป็นก้อนกลมเจือรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยป้องกันการเลี่ยนจากนั้นนำมาทอดจนกรอบอร่อยรับประทานพร้อมกับทาร์ทาร์ซอสรสเบานุ่ม

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก150กรัม

เนื้อกุ้งสับละเอียด150กรัม

ต้นหอมสับ 10กรัม

กระเทียบสับ3กลีบ

พริกขี้หนูสับ5-6เม็ด

ขิงอ่อนสับ1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นละเอียด

แป้งข้าวโพดสำหรับคลุก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ผสมปลาหมึกเนื้อกุ้งสับต้นหอมกระเทียมพริกขี้หนูขิงอ่อนปรุงรสด้วยเกลือป่น เคล้าจนเข้ากัน

2.ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมนำมาคลุกกับแป้งข้าวโพดนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆใช้ไฟกลางจนกระทั่งสุกเหลืองตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอสและมะนาวหั่นซีก(เวลารับประทานให้บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยบนบอลปลาหมึก)

ส่วนผสมทาร์ทาร์ซอส

มายองเนส3ช้อนโต๊ะ

ซอสเปรี้ยว(ซาวร์ครีม)11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว1ช้อนชา

แตงกวาดองสับละเอียด2ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับละเอียด1ช้อนโต๊ะ

พาร์สเลย์สับละเอียด1ช้อนชา

ผักชีลาวสับหยาบ1/4ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันชิมรสให้ได้เปรี้ยวนำตามด้วยเค็มเล็กน้อย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th