สูตรบาร์บีคิวซอสกะเพรา
สูตรบาร์บีคิวซอสกะเพรา
เมนูปิ้งย่างง่ายๆแต่อัดแน่นด้วยความอร่อยกับสะโพกไก่เนื้อแน่นหั่นชิ้นพอดีคำหมักกับเครื่องปรุงรสเข้มข้นเสียบพร้อมกับพริกหวานแล้วนำไปย่างจนสุกส่งกลิ่นหอมๆปิดท้ายด้วยการราดซอสกะเพรารสเด็ดรับรองได้ว่าอร่อยจนวางไม่ลงเลยทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม
สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้น200กรัม
พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น30กรัม
พริกหวานสีเหลืองหั่นชิ้น30กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น30กรัม
มะเขือเทศราชินี 30กรัม
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม(1)1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา(1)1/2ช้อนชา
ซอสปรุงรส(1)1ช้อนชา
ใบกะเพราซอย1/4ช้อนชา
พริกสดสีแดงสับ1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา(2)
1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม(2)2ช้อนชา
น้ำเปล่า1/4ช้อนชา
ซอสปรุงรส(2) 1/4ช้อนชา
น้ำมันพืช 1ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมซอสเห็ดหอม(1)น้ำปลา(1)ซอสปรุงรส(1)พริกไทยป่นนำสะโพกไก่ลงหมักประมาณ20-30นาทีพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอม(2)น้ำปลา(2)ซอสปรุงรส(2)เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งพักไว้
3.นำไม้ปลายแหลมเสียบหอมหัวใหญ่มะเขือเทศสะโพกไก่ในข้อที่1พริกหวานทั้ง2สีให้สวยงามพักไว้
4.นำบาร์บีคิวขึ้นย่างบนเตาไฟใช้เนยสดทาขณะย่างจนสุกจัดใส่ภาชนะราดด้วยซอสกะเพราในข้อที่2จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,674 |
สูตรกากหมูคั่วพริกแกงใส่พริกไทยสด
เมนูอาหารไทยรสเด็ดง่ายๆ กับ กากหมู ชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพอสุก...
สูตรต้มจืดไก่ห่อสาหร่าย
เมนูแกงจืดสุดรังสรรค์ง่ายๆ กับ ไก่เนื้อนุ่มห่อด้วยสาหร่าย นึ่งจนสุกห...
สูตรแกงคั่วซี่โครงหมู
กลืนน้ำลายรัว ๆ ไปกับเมนูแกงคั่วซี่โครงหมู แกงไทยรสเจ็บกับกระดูกหมูเป...
