สูตรกุ้งทอดซอสแกงกะหรี่
สูตรกุ้งทอดซอสแกงกะหรี่
เมนูอาหารไทยเลิศรสกับกุ้งชุบแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบราดด้วยซอสแกงกะหรี่รสเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกงที่อบอวลอยู่ปากฟินสุดๆเลยค่ะแถมยังทำง่ายมากๆอีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือก150กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์1ถ้วยตวง
น้ำเย็นจัด1/2ถ้วยตวง
ไข่แดง 1ฟอง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า30กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า30กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า20กรัม
น้ำพริกแกงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/4
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
น้ำปลา1/4ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ผสมแป้งสาลีน้ำเย็นจัดไข่แดงคนพอเข้ากัน
2.บั้งใต้ท้องกุ้งดัดกุ้งให้ตัวตรงๆนำไปคลุกแป้งที่ผสมไว้
3.นำลงทอดในน้ำมันพืชใช้มือจุ่มแป้งสะบัดลงตัวกุ้งทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ลงผัดพอหอมใส่หัวกะทิผัดจนแตกมันเล็กน้อยเติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาคนพอเข้ากัน
5.ใส่แคร์รอตหอมหัวใหญ่มันฝรั่งนำไปราดบนกุ้งทอดจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,041 |
สูตรเป็ดคั่วสมุนไพร
เมนูอาหารไทยหอมๆ ที่นำเป็ด เนื้อแน่นหมักกับน้ำปลา จนเข้ากันดีแล้ว นำไปทอ...
สูตรกากหมูคั่วพริกแกงใส่พริกไทยสด
เมนูอาหารไทยรสเด็ดง่ายๆ กับ กากหมู ชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพอสุก...
สูตรต้มจืดไก่ห่อสาหร่าย
เมนูแกงจืดสุดรังสรรค์ง่ายๆ กับ ไก่เนื้อนุ่มห่อด้วยสาหร่าย นึ่งจนสุกห...
