สูตรผัดฉ่ากุ้งทอด
สูตรผัดฉ่ากุ้งทอด
เมนูอาหารไทยเลิศรสกับกุ้งแม่น้ำตัวโตเนื้อแน่นทอดจนสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มผัดกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆจนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยเพียงแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสรสชาติเผ็ดร้อนของสมุนไพรที่เข้ากับความกรุบกรอบของกุ้งทอดได้อย่างลงตัวสุดอร่อยมากจริงๆค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ 500กรัม
กระชายซอยหยาบ 1/3ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 3ช่อ
ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงสีเขียวโขลกหยาบ2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลกหยาบ1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ1/2เม็ด
น้ำปลา
1ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา
ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกุ้งเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกุ้งลงทอดแค่พอเปลี่ยนสีตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.เทน้ำมันออกให้เหลือไว้ในกระทะประมาณ2-3ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอม
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสผัดให้เข้ากันใส่กระชายพริกไทยอ่อนใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าใบโหระพาและกุ้งที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,265 |
สูตรปลาทอดขมิ้นพริกสด
เมนูปลารสเลิศ กับ ปลาทับทิม ตัวโตเนื้อแน่น เคล้าความอร่อยด้วยขมิ้น พริกไ...
สูตรคาโบนาร่าสไปซี่
เมนูอาหารเส้นจานเดียวเลิศรส กับเส้นลิงกุยนี เรียวยาว ผัดพอสุกหอมกับเห็ดแ...
สูตรสลัดผักสดเนื้อสันนอกย่าง
อีกเมนูสลัดที่อยากให้ลอง สามารถเปลี่ยนเป็นไก่ หมู ปลา ได้ตามสะดว...
