สูตรน้ำพริกหมูโคราช
สูตรน้ำพริกหมูโคราช
น้ำพริกบ้านเรามีมากมายหลายสูตรส่วนน้ำพริกที่เป็นสูตรดั้งเดิมอย่างน้ำพริกหมูโคราชที่ทำได้ไม่ยากหาวัตถุดิบได้ตามตลาดทั่วไปไม่มีเคล็ดลับอะไรมากมายไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูไม่ติดมันสับละเอียด1กิโลกรัม
- หอมแดง15หัว
- กระเทียมแกะเปลือก3หัว
- พริกป่น5ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี10ราก
- น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- น้ำสต็อก
เผื่อให้อีกสูตรจะได้ไม่ยุ่งยากตำให้เหนื่อย1.เนื้อหมู2.พริกป่น3.น้ำปลา4.น้ำตาลทราย(นิดหน่อย)5.น้ำสต็อก6.น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำปลารากผักชีและน้ำตาลปี๊บคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกระเทียมและหอมแดงลงไปตำให้ละเอียดนำเนื้อหมูที่ปรุงรสไว้แล้วลงไปตำให้เข้ากันแล้วเติมพริกป่นแล้วคลุกให้เข้ากันจนเป็นเครื่องแกง
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชไปสัก3ช้อนโต๊ะพอน้ำมันเริ่มร้อนก็นำหมูบดลงไปผัดจนสุกใส่น้ำสต็อกลงไปเพื่อไม่ให้น้ำพริกแห้งเกินไป
- เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักดิบผักสดต่างๆนั่นเองแตงกวามะเขือเปราะมะเขือยาวและมะเขือต่างๆใช้ได้หมดถั่วฝักยาวถั่วพูก็ได้หรือจะเอายอดผักบุ้งนาผักแว่นผักแพงพวย
ขอขอบคุณที่มา:nooknaan.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,247 |
สูตร เห็ดหยองเจ
อาหารเจเมนู เห็ดหยองเจ เมนูทานเล่นหรือทานกับข้าวก็ได้ กินแก้เหงาปากในระหว่า...
สูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา
เมนูที่ต้องยอมไม่ว่าจะเป็นใครทั้งนั้นความอร่อยที่เรียกได้ว่าเอาอะไรมาแ...
สูตรห่อหมกปลากราย
ห่อหมกกับเนื้อปลากราย เป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ เครื่องแกงที่ปั่นละเอียดมาผสมก...
