สูตรยำกระเฉดกุ้งสด
สูตรยำกระเฉดกุ้งสด
เมนูนี้ไม่ยากยำกระเฉดกุ้งสดแค่ลวกทุกอย่างให้พอดีโดยเฉพาะกุ้งกับผักกระเฉดที่ใช้เวลาลวกนิดเดียวเท่านั้นก็จะได้ผักที่กรอบไม่เหนียวจนเกินไปส่วนกุ้งก็จะเด้งตัวฟูๆไม่เหี่ยวแห้งแล้วปรุงน้ำยำได้ตามใจชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ผักกระเฉด100กรัม
- กุ้งขาว10ตัว
- น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาสับตามชอบ
- หมูสับรวน ตามชอบ
- มะเขือเทศหั่น1ลูก
วิธีทำ
- ลวกผักกระเฉดกุ้งขาวและหมูสับ(ลวกแยกเป็นอย่างๆ)
- ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายน้กมะนาวสและพริกจินดาสับคลุกให้น้ำตาลละลาย
- ใส่ผักกระเฉดรวกลงไปแล้วตามด้วยหมูสับและกุ้งที่ลวกเตรียมไว้แล้ว
- คลักเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที
ขอขอบคุณที่มา:nooknaan.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ