สูตร ข้าวเหนียวมูน 5 สี

Post by : Wizz Date : 24 ต.ค. 60 06:00 Views : 10,650

สูตรข้าวเหนียวมูน5สี

ขนมไทยยอกฮิตในฤดูร้อนนี้ก็คือข้าวเหนียวมูนนำมาใส่สีสันเพิ่มเข้าไปจึงเรียกว่าข้าวเหนียวมูน5สีเอาไว้ทานกับมะม่วงน้ำดอกไม้หรือจะเอามาทำเป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆก็ได้เช่นหน้ากุ้งหน้าสังขยาหรือหน้าปลาด้วยข้าวมูนที่มีรสชาติหวานหอมกินกันอะไรก็อร่อย

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูนสีขาว

ข้าวเหนียวมูน11/2ถ้วย
กะทิ11/2ถ้วย
น้ำตาลทราย1ถ้วย
เกลือป่น1-2ช้อนชา

วิธีทำข้าวเหนียวมูนสีขาว

นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำให้ท่วมแช่ทิ้ง3-4ชั่วโมง
ตั้งหม้อใส่กะทิน้ำตาลทรายและเกลือลงไปเปิดไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลทรายจะละลายพอกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟยกลงมาพักทันที
เมื่อข้าวเหนียวที่แช่ไว้ครบเวลาแล้วให้นำมาล้างแล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง
เตรียมลังถึงใส่น้ำ2/3ของลังเปิดไฟแรงจนน้ำเดือดนำข้าวเหนียวลงไปนึงให้สุกใช้เวลาประมาณ25นาที
เตรียมลังถึงน้ำ2/3ของลังตั้งไฟแรงให้น้ำเดือดล้างข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบางห่อไว้ให้ระอุนึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ25นาทีเสร็จแล้วเทใส่ชามผสม
เทกะทิลงไปในชามทีีมีข้าวเหนียวคนให้เข้ากันด้วยความเร็วแล้วปิดฝาไว้40นาทีเสร็จแล้วก็เปิดฝาออกได้

สีน้ำเงินมาจากสีของดอกอัญชัน