สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ

Post by : Wizz Date : 28 ต.ค. 60 06:00 Views : 4,768

สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ

อาหารเจเมนูเส้นอันดับต้นๆที่อยากแนะนำสำหรับคนชอบกินเส้นคือก๋วยเตี๋ยวน้ำเจทีเด็ดคือสูตรน้ำซุปผักรสชาติหวานธรรมชาติพร้อมกับกลิ่นสมุนไพรอย่างข่าตะไคร้และใบมะกรูดผสมผสานกับเครื่องพะโล้อีกด้วยนอกจากนี้เพื่อนๆสามารถใส่เครื่องอย่างเต้าหู้หรือเห็ดตามชอบลงไปได้เลยนะคะอยากให้ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าอาหารเจเมนูเส้นก็อร่อยเหมือนกันนะ

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเจ

•หัวไช้เท้า2หัว

•แครอท1หัว

•ข้าวโพดหวาน1ฝัก

•เกลือป่นเล็กน้อย

•ฟักเขียว1/2หัว

•กะหล่ำปลี1หัว

•ผักกาดขาว1หัว

ส่วนผสมเครื่องก๋วยเตี๋ยวเจ

•ข่า

•ตะไคร้

•ใบมะกรูด

•เครื่องพะโล้

•โปรตีนเกษตรแช่น้ำ

•เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม

•ฟองเต้าหู้ทอด

•ซีอิ๊วหวาน1ทัพพี

•ซอสถั่วเหลือง1ทัพพี

•ซีอิ๊วขาว1ทัพพี

•ซอสเห็ดหอม1ทัพพี

•เต้าหู้ตามชอบ

•เห็ดตามชอบ

•ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า

•เส้นหมี่ขาว

•ถั่วงอก

วิธีทำน้ำซุปเจ

1.ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดปอกเปลือกออกและหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

2.ใส่หัวไช้เท้าแครอทและข้าวโพดหวานลงต้มในหม้อใส่เกลือป่นเล็กน้อยต้มจนเดือดใส่ฟักเขียวลงไปรอจนเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไปรอจนเดือดอีกครั้งใส่ผักกาดขาวลงไปรอจนเดือดอีกครั้งลดไฟอ่อนลงต้มต่อประมาณ30นาทีเตรียมไว้

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ

1.นำหม้อขึ้นตั้งไฟเติมน้ำซุปผักประมาณ2ลิตรตามด้วยข่าตะไคร้และใบมะกรูดต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอมจากนั้นตักข่าตะไคร้และใบมะกรูดออก

2.ใส่เครื่องพะโล้โปรตีนเกษตร(บีบน้ำออกให้แห้ง)เห็ดหอมพร้อมกับน้ำแช่เห็ดหอมและฟองเต้าหู้ปรุงรสน้ำก๋วยเตี๋ยวด้วยซีอิ๊วหวานซอสถั่วเหลืองซีอิ๊วขาวซอสเห็ดหอม

3.ใส่เต้าหู้ตามชอบลงไปหรือเห็ดตามชอบ

4.ต้มจนน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนๆต้มนานประมาณ30นาที

5.ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกใส่ชามเตรียมไว้

6.ตักเครื่องและน้ำซุปใส่ลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com