สูตรสเต๊กปลาผัดฉ่า
สูตรสเต๊กปลาผัดฉ่า
อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นง่ายๆกับสเต๊กปลาดอร์ลี่เนื้อนุ่มกริลล์จนสุกเหลืองหอมราดรสความอร่อยด้วยผัดฉ่ารสแซ่บหอมกลิ่นสมุนไพรอบอวลละมุ่นอยู่ในปากแค่นี้ก็ฟินแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลาดอร์ลี่(น้ำหนักประมาณ120กรัม) 1ชิ้น
เกลือป่นหยาบ 1/4ช้อนชา
พริกไทยดำป่น1/4ช้อนชา
ใบโหระพา 1/4ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อน2ช่อ
กระชายหั่นเส้น2ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงโขลก5-7เม็ด
กระเทียมโขลก5กลีบ
น้ำปลา 11/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืดสำหรับกริลล์1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นพริกไทยป่นบนเนื้อปลาดอร์ลี่เคล้าให้เข้ากันพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดกระชายพริกไทยอ่อนลงผัดพอหอม
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสปรุงรสซอสเห็ดหอมผัดพอเข้ากันเติมน้ำเปล่าเร่งไฟใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟพักไว้
4.ตั้งกระทะใส่เนยสดนำเนื้อปลาดอร์ลี่ในข้อที่1ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักใส่ภาชนะราดด้วยน้ำผัดฉ่าในข้อที่3จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,769 |
สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ
อาหารเจเมนูเส้นอันดับต้น ๆ ที่อยากแนะนำสำหรับคนชอบกินเส้นคือ ก๋วยเตี๋...
สูตรแกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู
ยกหม้อมาเลย เมนูแกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์...
สูตรลาบเห็ดเจ
เมนูอาหารเจและมังสวิรัติวันนี้เราขอเสนอจานเด็ดรสแซบที่ได้ประโยชน์จากเห็ดหลายชน...
