สูตรเส้นเล็กผัดน้ำพริกเผากุ้งสด
สูตรเส้นเล็กผัดน้ำพริกเผากุ้งสด
อาหารเส้นจานเดียวง่ายๆกับก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเรียวยาวเหนียวนุ่มผัดกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นและน้ำพริกเผารสเผ็ดจัดจ้านพร้อมด้วยผักนานาชนิดที่เรียงรายมาเพิ่มอร่อยแล้วโรยด้วยไข่ฝอยถั่วลิสงขอบอกได้ว่าเด็ดมากจริงๆค่ะ
ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก100กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก5ตัว
น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกเด็ดหางออก50กรัม
กุยช่ายหั่นท่อน
20กรัม
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
ไข่ฝอย 1ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบุบ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมผัดพอเหลืองตามด้วยกุ้งสดผัดพอสุก
2.ใส่น้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวชิมรสใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำเปล่าผัดพอเส้นเริ่มสุก
3.ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายผัดพอเข้ากันปิดไฟยกลงตักใส่ภาชนะโรยไข่ฝอยและถั่วลิสงจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ