สูตรหมูย่างน้ำพริกข่า

Post by : Wizz Date : 27 ก.พ. 61 06:00 Views : 4,702

สูตรหมูย่างน้ำพริกข่า

"ข่า"เป็นสมุนไพรอีกชนิดที่มีบทบาทมากในเมนูอาหารไทย...จึงไม่แปลกนักถ้าหลายๆบ้านจะปลูกข่าไว้เพื่อจำหน่ายหรือรับประทานเองหมูย่างน้ำพริกข่าเมนูชวนหิวที่นำเนื้อหมูสันคอมาย่างกับเครื่องปรุงต่างๆจะกินคู่กับน้ำสลัดผักสดหรือกินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันคอ250กรัม

ข่าแก่หั่นละเอียด1/2ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแห้งคั่ว12-14เม็ด

กระเทียมไทย1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ11/2ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.คั่วข่ากับพริกขี้หนูแห้งพอมีกลิ่นหอมนำมาตำรวมกับกระเทียมและเกลือป่นจนละเอียดดี

2.ตั้งน้ำมันพืชพอร้อนนำน้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดจนหอมตักขึ้นพักให้เย็น

3.หมักเนื้อหมูน้ำพริกในข้อที่2พักไว้ประมาณ30นาทีนำไปย่างจนสุกจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดและสลัดน้ำใส

ส่วนผสมน้ำสลัด