สูตรต้มยำหัวปลีกระดูกหมู
สูตรต้มยำหัวปลีกระดูกหมู
แกงไทยแซ่บๆพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับต้มยำหัวปลีกระดูกหมูที่นำกระดูกหมูหั่นชิ้นขนาดพอดีคำเคี่ยวจนเนื้อหมูสุกนุ่มแล้วใส่หัวปลีผักพื้นบ้านของไทยและเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกกะเหรี่ยงปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ได้เวลาลิ้มลองน้ำซุปร้อนแล้วค่ะแหม่แค่ซดคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนหยุดไม่อยู่แล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
กระดูกหมูหั่นชิ้น 350กรัม
หัวปลีหั่นชิ้น300กรัม
ข่าหั่นแว่น4แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ2ต้น
ใบมะกรูดฉีก2ใบ
พริกกะเหรี่ยงทุบพอแตก10เม็ด
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
น้ำเปล่า51/2
ถ้วยตวง
น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าใส่กระดูกหมูเกลือป่นพอเดือดช้อนฟองออกให้หมดเคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่มเหลือน้ำประมาณ3ถ้วยตวง
2.ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดพริกกะเหรี่ยงและหัวปลีปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากัน
3.พอหัวปลีสุกปิดไฟใส่น้ำมะนาวผักชีคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ