สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน
สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน
ปูขนเป็นสัตว์น้ำอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิดแต่โดยส่วนใหญ่มักนำมานึ่งเพื่อรับประทานมากที่สุดและจะมีจำหน่ายระหว่างเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี
ส่วนผสม
ปูขนโครงการหลวง2ตัว
กะทิความเข้มข้นปานกลาง1ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นแว่น5แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบบาง1ช้อนโต๊ะ
หอมแดงบุบพอแตก2หัว
ใบมะกรูดฉีก2ใบ
เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก3ดอก
ส้มคัมควอทหั่นแว่น3ลูก
แป้งสาลีอเนกประสงค์(ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย)1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว11/2-2ช้อนชา
น้ำปลา1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก7-10เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
เส้นพาสต้าโครงการหลวงต้มสุก150กรัม
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ใช้แปรงขัดปูขนล้างให้สะอาดแกะกระดองออกดึงนมปูออกให้หมดส่วนตัวปูหั่นครึ่งเตรียมไว้
2.ต้มกะทิความเข้มข้นปานกลางพอร้อนใส่ข่าอ่อนตะไคร้หอมแดงและใบมะกรูดลงต้มพอมีกลิ่นหอม
3.ใส่ปูขนลงต้มพอสุกใส่เห็ดฟางส้มคัมควอทปรุงรสด้วยน้ำปลาพอเดือดเติมแป้งสาลีคนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอสปิดไฟ
4.เติมน้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนและผักชีฝรั่งคนพอเข้ากัน
5.จัดเส้นพาสต้าลงในจานเสิร์ฟราดต้มข่าปูขนตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,599 |
สูตรต้มยำหัวปลีกระดูกหมู
แกงไทยแซ่บๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับต้มยำหัวปลีกระดูกหมู ที่นำกระดูกหมู...
สูตรปลาดอรี่นึ่งเต้าซี่
เมนูอาหารโปรตีนสูงทำง่ายมากกับ ปลาดอรี่นึ่งเต้าซี่ ปลาดอรี่ เนื้อนุ่ม ...
สูตรไก่ผัดหน่อไม้
เมนูกับข้าวง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ กับไก่ผัดหน่อไม้ เนื้อสะโพกไก่และขาไก่ ...
