สูตรปลาสลิดทอดต้มใบมะขามอ่อน

Post by : Wizz Date : 05 เม.ย. 61 06:00 Views : 4,602

สูตรปลาสลิดทอดต้มใบมะขามอ่อน

เมนูไทยๆแต่เข้มข้นด้วยความอร่อยในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปกับปลาสลิดทอดต้มใบมะขามอ่อนปลาสลิดหั่นชิ้นทอดจนสุกเหลืองกรอบมีกิมมิคแล้วเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ลงในหม้อต้มพร้อมสมุนไพรต่างๆและที่ขาดไม่ได้คือใบมะขามอ่อนรสเปรี้ยวจี๊ดจ้าดจนกลายเป็นแกงรสเด็ดที่ใครๆก็ชื่นชอบค่ะ

ส่วนผสม

ปลาสลิดแดดเดียวหั่นชิ้น2ตัว

ใบมะขามอ่อน 11/2ถ้วยตวง

ข่าแก่หั่นแว่น4แว่น

ตะไคร้หั่นท่อน2ต้น

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก2ใบ

หอมแดงทุบพอแตก3หัว

มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง3ลูก

พริกสดสีแดงทุบพอแตก 5เม็ด

พริกขี้หนูแห้งทอด5เม็ด

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปลาสลิดลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดและหอมแดงเดือดอีกครั้งใส่ปลาสลิดทอดและมะเขือเทศสีดา

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือป่นเดือดอีกครั้งใส่ใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากันยกลงใส่น้ำมะนาวพริกสดและพริกขี้หนูแห้งทอดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรต้มยำหัวปลีกระดูกหมู

สูตรต้มยำหัวปลีกระดูกหมู แกงไทยแซ่บๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับต้มยำหัวปลีกระดูกหมู ที่นำกระดูกหมู...

สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน

สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน ปูขน เป็นสัตว์น้ำอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด แต่โดยส่วน...

สูตรข้าวหน้าไก่อบซอสต้มยำ

สูตรข้าวหน้าไก่อบซอสต้มยำ เมนูไก่อบที่ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำสะโพกไก่หมักกับเครื่องต้มยำพักไว้จน...