สูตรปลาหมึกยัดไส้นึ่งรสแซบ

Post by : Wizz Date : 05 พ.ค. 61 06:00 Views : 13,552

สูตรปลาหมึกยัดไส้นึ่งรสแซบ

ใครชอบอาหารทะเลพลาดไม่ได้กับเมนูปลาหมึกยัดไส้นึ่งรสแซ่บปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นขนาดพอดีคำยัดด้วยไส้ปลากรายที่ปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านอร่อยเด็ดสุดๆไปเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม

ปลาหมึกกล้วยขนาดใหญ่หั่นชิ้น 1ตัว

เนื้อปลากรายขูด200กรัม

ใบมะกรูดซอย4ช้อนชา

เกลือป่น1ช้อนชา

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

ขึ้นฉ่ายและผักสลัด

วิธีทำ

1.ผสมน้ำเปล่ากับเกลือป่นคนให้ละลาย

2.ใส่เนื้อปลากรายลงในครกค่อยๆใส่น้ำเกลือที่ผสมไว้โขลกจนเหนียวใส่ใบมะกรูดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ถุงพลาสติกนำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่

3.ตัดมุมถุงพลาสติกด้านหนึ่งบีบปลากรายใส่ลงในปลาหมึกจนเต็มเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ10นาทีหรือจนสุกยกลงราดน้ำยำจัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายและผักสลัด

ส่วนผสมน้ำยำ

กระเทียมซอยเป็นเส้น 2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสีแดงและสีเขียวสับ 1ช้อนโต๊ะ

ก้านผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4ช้อนชา

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

วิธีทำ

-ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th