สูตรหมูสามชั้นคั่วสมุนไพร
สูตรหมูสามชั้นคั่วสมุนไพร
ส่วนผสม
หมูสามชั้นต้มหั่นชิ้น150กรัม
ตะไคร้ซอยเส้น 1/2ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย2ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
พริกขี้หนูแห้ง6เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1
ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ1/4ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1ช้อนชา
ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ตะไคร้หอมแดงกระเทียมใบมะกรูดพริกขี้หนูแห้งลงทอดทีละอย่างพอสุกกรอบตักขึ้น
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอมใส่หมูสามชั้นลงผัด
3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายซีอิ๊วดำพริกไทยดำป่นซอสปรุงรสผัดพอเข้ากันใส่ส่วนผสมในข้อที่1และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ