สูตรสลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทล
สูตรสลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทล
สลัดผักแสนอร่อยง่ายๆกับสลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทลกุ้งตัวโต๊โตคลุกแป้งนำลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองทองกรอบวางเรียงบนจานพร้อมมะเขือเทศราชินีและผักสลัดนานาชนิดและซอสค็อกเทลรสเปรี้ยวหวานอมเค็มที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยให้กับอาหารจานนี้อร่อยมากขึ้นจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ
ส่วนผสม(เสิร์ฟ2ที่)
กุ้งสด 10ตัว
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป3/4ถ้วยตวง
น้ำเย็น 100กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์1/4ถ้วยตวง
มายองเนส 1/2ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ 11/2ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโกหรือซอสพริก 2ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว1ช้อนชา
น้ำมะนาว2ช้อนชา
ปาปริก้า1/4ช้อนชา
เกลือป่นละเอียดและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
ผักสลัด
มะเขือเทศราชินีตามชอบ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น15นาที
2.ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางไว้บั้งที่ท้องกุ้งแต่ละช่วงห่างกันประมาณ 1เซนติเมตร คว่ำตัวกุ้งกดด้านหลังกุ้งให้ตัวยืดนำไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ในข้อที่1และคลุกด้วยแป้งสาลีนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟอ่อนจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมมายองเนสซอสมะเขือเทศซอสทาบาสโกหรือซอสพริกน้ำตาลทรายซอสเปรี้ยวน้ำมะนาวและปาปริก้าผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้มีรสชาติเปรี้ยวหวานและเค็มเล็กน้อย
5.จัดผักสลัดและมะเขือเทศราชินีใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟวางกุ้งทอดด้านบนเสิร์ฟพร้อมค็อกเทลซอส
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ