สูตรกะพงย่างขมิ้น
สูตรกะพงย่างขมิ้น
มาพบกับเมนูย่างหอมๆกับปลากะพงย่างขมิ้นปลากะพงเนื้อนุ่มแล่กลางทาด้วยเครื่องสมุนไพรที่โขลกในครกจนหยาบแล้วนำไปวางเรียงบนเตาไฟย่างจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านก็พร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มซีฟู้ดที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้ปลารสเด็ดมากขึ้นค่ะ
ส่วนผสม
ปลากะพงแล่1ตัว
ตะไคร้ซอย1/2ถ้วยตวง
กระเทียมไทย2ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย3ราก
หอมแดงหั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง
ขมิ้นปอกเปลือกซอย2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
พริกไทยดำ1ช้อนชา
น้ำจิ้มซีฟู้ด ผักสดเช่นผักกาดหอมผักชีผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
1.โขลกตะไคร้กระเทียม
รากผักชีหอมแดงขมิ้นพริกไทยดำและเกลือป่นพอหยาบ
2.ทาเครื่องที่โขลกไว้บนตัวปลาให้ทั่วนำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสดตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสวน 40เม็ด
กระเทียมไทย10กลีบ
รากผักชี5ราก
น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย11/2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนูสวนกระเทียมรากผักชีให้ละเอียด
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,291 |
สูตรกล้วยต้มคลุกมะพร้าว
เมนูขนมไทยแสนอร่อยจากกล้วย กับกล้วยต้มคลุกมะพร้าว กล้วยน้ำว้า หั่นชิ้น...
สูตรฟูซิลลีต้มข่ากุ้งสด
เมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นแสนอร่อย กับฟูซิลลีต้มข่ากุ้งสด เส้นฟูซิลลี เกลีย...
สูตรยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสด
สตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวหวาน เอามาผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติแซ่บ หอมกล...
