สูตรแกงเผ็ดหมูย่างกล้วยดิบ

Post by : Wizz Date : 29 มี.ค. 61 06:00 Views : 8,198

สูตรแกงเผ็ดหมูย่างกล้วยดิบ

แกงไทยรสเด็ดอร่อยๆที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจกับแกงเผ็ดหมูย่างกล้วยดิบหมูสันคอย่างหอมๆนำใส่ลงหม้อต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงขมิ้นรสเผ็ดจัดจ้านกล้วยดิบแล้วเพิ่มความหวานมันด้วยกะทิที่เคี่ยวจนแตกมันรอไม่นานน้ำแกงร้อนๆก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วจ้า

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันคอ300กรัม

กล้วยดิบปอกเปลือกหั่นชิ้น350กรัม

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

มะเขือพวง1/4ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง

หัวกะทิ1/4ถ้วยตวง

กะทิเข้มข้นปานกลาง3ถ้วยตวง

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ดขมิ้น2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ 1/2ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1/4ช้อนชา

วิธีทำ

1.โรยเกลือป่นพริกไทยดำลงบนเนื้อหมูให้ทั่วคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้20-30นาที

2.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองยกลงหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำพริกแกงเผ็ดขมิ้นลงผัดพอหอมค่อยๆเติมหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน

4.ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพอเดือดใส่กล้วยดิบใบมะกรูดมะเขือพวงคนพอเข้ากัน

5.เคี่ยวต่อสักครู่จนกล้วยสุกใส่หมูย่างพริกชี้ฟ้าและใบโหระพาคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรน้ำพริกมะเขือเทศหมูสับ

สูตรน้ำพริกมะเขือเทศหมูสับ น้ำพริกรสเด็ดอร่อยๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า กับน้ำพริกที่สีสันน่ากินสุดๆ อย...

สูตรลาบหอยเชอร์รี

สูตรลาบหอยเชอร์รี เมนูลาบอร่อยๆ สุดแซ่บมาเสิร์ฟถึงที่แล้วจ้า กับ ลาบหอยเชอร์รี หอยเชอร์รี หนึบ...

สูตรแกงส้มใบเหลียงใส่ปลาทับทิมทอด

สูตรแกงส้มใบเหลียงใส่ปลาทับทิมทอด มาซดน้ำแกงร้อนๆ สีส้มสวยกันดีกว่า กับแกงส้มใบเหลียงใส่ปลาทับ...