สูตรกล้วยฉาบคาราเมล
สูตรกล้วยฉาบคาราเมล
เมนูของว่างกรุบกรอบเคี้ยวเพลินๆที่นำกล้วยมาหั่นเป็นแผ่นบางๆจากนั้นนำมาทอดจนกรอบราดด้วยคาราเมลสีน้ำตาลอ่อนให้ทั่วพักไว้ให้เย็นก่อนนำใส่ถุงเพื่อจำหน่ายได้หรือเก็บไว้รับประทานกันเองที่บ้านก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าดิบ 24ลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก200กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี80กรัม
แบะแซ 2ช้อนชา
วิปครีมชนิดจืด50กรัม
เนยสดชนิดเค็ม
30กรัม
น้ำเย็นผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยสำหรับแช่กล้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำกล้วยน้ำว้าปอกเปลือกแล้วแช่ลงในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาว(เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสี)พักไว้
2.ฝานกล้วยเป็นชิ้นบางๆแล้วม้วนให้เป็นแท่งกลมวางเรียงใส่ถาดพักไว้ให้กล้วยหมาดๆ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กล้วยลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วนำกล้วยที่ทอดชั่ง300กรัม
4.ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีแบะแซะวิปครีมและเนยสดลงในภาชนะยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะข้น
5.ใส่กล้วยทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกเคล้าเบาๆจนเข้ากันดียกลงพักไว้ให้เย็นสนิทบรรจุใส่ภาชนะตามต้องการ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,198 |
สูตรแกงเผ็ดหมูย่างกล้วยดิบ
แกงไทยรสเด็ดอร่อยๆ ที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจกับ แกงเผ็ดหมูย่างกล้...
สูตรปลานิลต้มแซ่บ
มาซดแกงไทยน้ำใสๆ แต่อร่อยกันเถอะ กับปลานิลต้มแซ่บ ปลานิล หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ...
สูตรน้ำพริกมะเขือเทศหมูสับ
น้ำพริกรสเด็ดอร่อยๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า กับน้ำพริกที่สีสันน่ากินสุดๆ อย...
