ส่วนผสม

กะปิเจ                                                     2                     ช้อนโต๊ะ

เห็ดนางฟ้าย่านาง(เฉพาะดอก)                     ¼                   ถ้วยตวง

พริกไทยป่น                                           ½                   ช้อนชา

เกลือป่น                                                ¼                   ช้อนชา

พริกขี้หนูสวน                                         20-25              เม็ด

ระกำซอยละเอียด                                    3                     ผล

มะอึกซอยละเอียด                                               3                     ผล

น้ำมะนาว                                               ¼                   ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาว                                                2                     ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว                                        2                     ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                                                ¼                   ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. กะปิห่อใบตองนำไปย่าง(หรือใส่ฝาหม้ออบ)
2. โขลกเห็ดย่างให้ละเอียด
3. โขลกพริกไทยเกลือป่นให้ละเอียด
4. นำส่วนผสมในข้อที่1-3ใส่พริกขี้หนูระกำโขลกพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวซีอิ๊วขาวน้ำตาลมะพร้าวเติมน้ำซุปผักใส่มะอึกชิมรสตามชอบเปรี้ยวเค็มหวาน
5. รับประทานกับผักต้มราดกะทิผักสดผักดองผักทอดผักเผาแคปหมูเจ