อาหารเจ :น้ำพริกเห็ดรวน

ส่วนผสม

พริกขี้หนู                                                             25                           เม็ด

เนื้อนำเลี้ยบละเอียด                                          ½                          ช้อนโต๊ะ

เนื้อเต้าเจี้ยว                                                       3                            ช้อนโต๊ะ

พริกหยวกแกะเปลือกสับละเอียด                     3                            เม็ด

น้ำตาลปี๊บ                                                          1                             ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว                                                           2                             ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                                           4                            ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น                         2                            ช้อนโต๊ะ

เห็ดฟางหั่นเป็นแผ่น                                            2                            ช้อนโต๊ะ

เห็ดเข็มทองตัดเป็นช่อ                                         4-5                         ช่อ

เห็ดนางนมอ่อน                                                    6                             ดอก

ใบตอง

วิธีทำ

1. ตำพริกขี้หนูจนละเอียดใส่หนำเลี้ยบเต้าเจี้ยวตำจนละเอียด
2. คลุกเคล้าพริกหยวกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บซีอิ๊วมะนาวน้ำมะนาว
4. ใส่เห็ดหอมเห็ดฟางเห็ดเข็มทองเห็ดนางรมในใบตองอบหรือปิ้งด้วยไฟแรงจนกระทั้งเห็ดสุกนำมาเคล้ากับส่วนผสมรับประทานร่วมกับผักสดผักต้มแคบหมูเจ