ไปกินของเจ้าดังมาเลยแกะสูตรมาฝาก "หมูหมักนุ่มๆ"ไว้ใส่ในราดหน้าอร่อยมากขอบอก
เครื่องหมักหมู
- หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ(จะมีมันแทรกอยู่)500กรัม
- พริกไทป่น2ช้อนชา
- น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ(เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)
- น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ(ตราแม่ครัว)
- ซอสปรุงรส2ช้อนชา(ภูเขาทอง)
- แป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู¼ช้อนชา
วิธีการทำ
หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ
ด้วยเครื่องปรุงข้างต้นนวดให้ซึมเข้ากันดีนำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย1ชั่วโมง
(หากหมักข้ามคืนนุ่มเด้งมากๆค่ะเหมือนตามร้านดังๆเลยค่ะ)
**ยังทดลองหมักกับหมูสำหรับทำสเต็กซึ่งหมายถึงชิ้นหนาๆยังนิ่มมากมายเลยค่ะ
**ข้อควรระวังอย่ากลัวหมูไม่นิ่มแล้วแอบเพิ่มbakingSodaนะค่ะ
ไม่อย่างนั้นรสชาดจะเฝือนมากๆค่ะ
--------------------------------------------------
ขอบคุณสูตรจากhttps://www.24hourshoponline.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,892 |
เมนูอาหารเจ ยำเห็ดรวมมิตรเจ
เครื่องปรุงและส่วนผสม ยำเห็ดรวมมิตรเจ
1. เห็ดหอมลวกสุกหั่น 1/2 ถ้วยตว...
