เต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำมาจากถั่วเหลืองเป็นโปรตีนจากธรรมชาติที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแถมยังเป็นหนึ่งในอาหารสำหรับชาวเจอีกด้วย

ดังนั้นสำหรับเมนูของหวานที่จะขอแนะนำสำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าวเช่นนี้ลองเข้าครัวสร้างสรรค์เมนูสุดง่ายกับ“เต้าหู้พุดดิ้ง”สีส้มสดใสด้วยรสชาไทยรสหวานนุ่มละมุนลิ้นพร้อมตกแต่งด้วยผลไม้สดแช่เย็นเป็นเมนูมื้อว่างที่รับรองความอร่อยฟินได้อย่างแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำเต้าหู้พุดดิ้ง

1.นมเต้าหู้2ถ้วย

2.น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ

3.ผงชาไทยโบราณ4ช้อนโต๊ะ

4.ผงวุ้น1/2ช้อนชา(ถ้าอยากได้แข็งมากขึ้นก็ให้ผสมผงวุ้นเพิ่มได้ตามชอบ)

5.ผลไม้หั่นตามชอบสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนในการทำ

1.นำผงชาไทยต้มกับน้ำกรองเอาแต่ส่วนของน้ำออกมาเตรียมไว้

2.เทนมสดลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟปานกลางเติมน้ำตาลทรายและน้ำชาไทยโบราณที่ได้ตามลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

3.ค่อยๆเทผงวุ้นตามลงไปให้กระจายทั่วพร้อมคนไปด้วย(ระวังผงวุ้นจับตัวเป็นก้อน)

4.เมื่อคนส่วนผสมจนได้ที่แล้วสังเกตว่าผงวุ้นละลายจนหมดยกช้อนขึ้นมาแล้วไม่มีเม็ดเล็กๆติดขึ้นมาด้วยให้ยกลงเทใส่ตะแกรงเพื่อให้เนื้อเต้าหู้มีความเนียนลงในถ้วยครึ่งวงกลม

5.ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นนำไปแช่ต่อในตู้เย็นอีกประมาณ1ชั่วโมง

6.เมื่อพุดดิ้งเซตตัวแล้วให้คว่ำถ้วยที่เป็นแม่พิมพ์ลงบนจานบั้งให้เป็นส่วนๆตามต้องการพร้อมตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อยได้เลย

รสชาติของพุดดิ้งชาไทยที่ให้กลิ่นหอมหวานอย่างลงตัวเป็นเมนูเย็นชื่นใจที่ชาวเจก็ทานได้แถมยังมีประโยชน์จากเต้าหู้เน้นๆบวกรวมกับวิตามินจากผลไม้สดอร่อยละลายในปากได้อย่างลงตัว