เมนูอร่อยๆเพิ่มความสดชื่นแบบที่ชาวมังสวิรัติก็สามารถทานได้แถมยังเป็นสูตรเพื่อสุขภาพกับไอศกรีมรสหวานเย็นอย่าง “ไอศกรีมฟักทองนมสด” ได้รสหวานหอมจากนมผสมคลุกเคล้ากับความเนียนนุ่มของเนื้อฟักทองญี่ปุ่นได้รสชาติลงตัวที่รับรองว่าทำง่ายได้ความฟินกันอย่างแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำไอศกรีมฟักทองนมสด

1.เนื้อฟักทองญี่ปุ่นปอกเปลือก1ถ้วย

2.นมสด2ถ้วย

3.นมข้น2ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่นเล็กน้อย

5.วิปปิ้งครีม1/3ถ้วย

6.ไวท์ช็อกโกแลตสับหยาบ½ถ้วย

7.น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ(เพิ่มหรือลดความหวานได้ตามชอบค่ะ)

ขั้นตอนในการทำ

1.นำฟักทองไปนึ่งให้สุกเตรียมไว้

2.นำนมสดต้มด้วยไฟอ่อนเติมเกลือและน้ำตาลตามลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลายยกลงจากเตา

3.ในขณะที่นมกำลังอุ่นๆอยู่ให้เติมไวท์ช็อกโกแลตลงไปคนจนละลายเข้าด้วยกันตามด้วยวิปปิ้งครีมคนส่วนผสมทั้งหมดให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4.นำฟักทองใส่โถปั่นพร้อมกับนมที่ผสมแล้วจากนั้นปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนละเอียดกรองด้วยผ้าขาวลงในภาชนะสำหรับจะนำไปไอศกรีมไปแช่แข็งเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความเนียนและแยกเอาส่วนของกากทิ้งไป

5.เกลี่ยส่วนผสมในภาชนะให้เนียนเรียบนำแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ประมาณ1ชั่วโมงนำออกมาคนส่วนผสมอีกครั้งแล้วนำเข้าแช่ต่ออีก1ชั่วโมงนำออกมาคนแบบนี้ไปเรื่อยๆจนสังเกตว่าส่วนผสมเหนียวข้นได้ที่แล้วก็นำไปแช่ทิ้งเอาไว้อีกประมาณ3-5ชั่วโมงก็จะได้ไอศกรีมฟักทองนมสดหวานหอมพร้อมสำหรับตักเสิร์ฟใส่ถ้วยทานกันได้ในวันอากาศร้อนๆให้สดชื่นลดอุณหภูมิในร่างกายให้เย็นฉ่ำกันได้เลย

แนะนำว่าใครที่ชอบกลิ่นหอมๆอยากได้ซอสที่ช่วยเพิ่มความหวานลงไปอีกหน่อยสามารถเลือกใช้ซอสช็อกโกแลตซอสคาราเมลหรือจะโรยหน้าด้วยผงซินนาม่อนเพิ่มความน่าทานก็ได้กันตามชอบเลยค่ะ