ส่วนผสมอาหารเจ

• ฟองเต้าหู้2แผ่น
• เห็ดนางฟ้า4ดอก
• เห็ดหูหนู1/4ถ้วย
• ดอกใม้จีน1/4ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย1ต้น
• วุ้นเส้น1/2ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
• น้ำ11/2ถ้วย
• เห็ดนางฟ้า4ดอก
• ฟองเต้าหู้2แผ่น
• เห็ดหูหนู1/4ถ้วย
• ดอกใม้จีน1/4ถ้วย
• วุ้นเส้น1/2ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย1ต้น
• ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
• น้ำ11/2ถ้วย

วิธีทำอาหารเจ

นำฟองเต้าหู้ไปแช่น้ำไว้ประมาณ2ชั่วโมง

1. ล้างเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นพอคำล้างเห็ดหูหนูหั่นชิ้นพอคำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่มล้างขึ้นฉ่ายหั่นยาว2นิ้ว
2. ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟให้เดือดใส่ฟองเต้าหู้ต้มสักครู่
3. ใส่เห็ดนางฟ้าเห็ดหูหนูดอกไม้จีนต้มพอเดือด
4. ใส่ซีอิ๊วขาวใส่วุ้นเส้นปิดไฟใส่ขึ้นฉ่ายตักเสิร์ฟ

ที่มาจากเมนูอร่อย