ต้มจับฉ่ายเจ
ต้มจับฉ่ายเจ
ส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ
กะหล่ำปลี1หัว
คะน้า1ถ้วย
ซุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้งแต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง 1ถ้วย
หัวไชเท้า1 หัว
เห็ดหอม 1ถ้วย
รากผักชี 3ราก
เต้าหู้ทอด2ก้อน
น้ำตาลปีบ1ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว2ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนชา
ซีอิ๊ว2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
เริ่มจากผ่ากะหล่ำปลีเป็น8ซีกและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นโขลกงาคั่วรากผักชีรวมกันแล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัดแล้วผัดผักชนิดอื่นๆตามไปใส่น้ำใส่เกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบซอสถั่วเหลืองปรุงรสเมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อแล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ
ส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลี1หัว คะน้า1ถ้วย ซุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้งแต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย ผักกวางตุ้ง 1ถ้วย หัวไชเท้า1 หัว เห็ดหอม 1ถ้วย รากผักชี 3ราก เต้าหู้ทอด2ก้อน น้ำตาลปีบ1ช้อนโต๊ะ งาคั่ว2ช้อนโต๊ะ เกลือ2ช้อนชา ซีอิ๊ว2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ วิธีทำต้มจับฉ่ายเจเริ่มจากผ่ากะหล่ำปลีเป็น8ซีกและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นโขลกงาคั่วรากผักชีรวมกันแล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัดแล้วผัดผักชนิดอื่นๆตามไปใส่น้ำใส่เกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบซอสถั่วเหลืองปรุงรสเมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อแล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : www.thaifood.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,160 |
ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารเจข้าวยำปักษ์ใต้
ข้าวสวย (ข้าวกล้อง) 1 ถ้วย
แตงกวาหั่น 100 กรัม
ส้มโอ 70 ก...
ส่วนผสมที่ใช้ทำเจก๋วยเตี๋ยวน้ำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เล็ก หรือบะหมี่ ก๋วยจั๊บก็ได้ 3 ขีดเครื่องปร...
วิธีทำอาหารก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วเจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วเจ
ก๋วยเตี๋ยวเส้น...
