สูตรกล้วยน้ำว้าเชื่อม ขนมหวานไทยแสนอร่อย
สูตรกล้วยน้ำว้าเชื่อม
กล้วยน้ำว้าเชื่อม
กล้วยน้ำว้าห่าม(เปลือกเขียวอมเหลือง)1หวี
น้ำปูนใส2ถ้วย
น้ำตาลทราย3ถ้วย
น้ำ2ถ้วย
น้ำมะนาว2ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปลอกเปลือกกล้วยน้ำว้าออกจะผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วนก็ได้คะแช่น้ำปูนใสประมาณ1/2ชั่วโมงแล้วล้างน้ำออกสงน้ำพักไว้
2.นำน้ำตาลใส่หม้อหรือกระทะทองตามด้วยน้ำและน้ำมะนาวยกขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำตาลละลายแล้วนำผ้าขาวบางมากรองอีกที
การที่เราบีบมะนาวใส่ลงไปจะช่วยให้กล้วยไม่ตกทรายและมีสีสันสวยงามคะ
3.หลังจากกรองน้ำเชื่อมเสร็จให้ยกขึ้นตั้งไฟปานกลงค่อนข้างอ่อนแล้วใส่กล้วยลงไปเชื่อมคะเพราะถ้าใช้ไฟแรงจะทำให้น้ำตาลไหม้เร็วกล้วยจะแข็งและเหี่ยว
ใช้ไม้พายกดกล้วยอย่างเบามือให้จมลงไปในน้ำเชื่อมอย่าคนหรือกลับกล้วยบ่อยๆนะคะจะทำให้กล้วยเละไม่สวย
4.เชื่อมจนกล้วยออกสีแดงสวยจัดเสริฟได้คะ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : pantip.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,383 |
ต้มจับฉ่ายเจ ส่วนผสม ต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลี 1 หัว คะน้า 1 ถ้วย ซุงฉ่าย (คล้ายกวางตุ้ง...
เห็ดหอมน้ำแดง ส่วนผสม เห็ดหอมน้ำแดง เห็ดหอมสด 15 ดอก แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ งาคั่วบด 1/...
