ส่วนผสมอาหารเจ..ไข่เจียว(เจ)
•ฟองเต้าหู้สด1/2ถ้วย
•แป้งทอดกรอบ1/2ถ้วย
•น้ำสะอาด1/4-1/2ถ้วย
•ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหารเจ..ไข่เจียว(เจ)

1.ล้างฟองเต้าหู้สดให้สะอาดหั่นเป็นเส้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ปรุงรสฟองเต้าหู้ด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยดำพักไว้ประมาณ15นาที
3.ใส่แป้งทอดกรอบลงในฟองเต้าหู้ที่หมักไว้ค่อยๆเติมน้ำให้ส่วนผสมข้นขนาดจับเส้นฟองเต้าหู้
4.ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัดเทฟองเต้าหู้ที่ผสมไว้ทอดไฟกลางจนสุกเหลือง
5.รับประทานขณะร้อนกับซีอิ้วพริกมะนาว