ส่วนผสมเห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง

• เห็ดหอมแช่น้ำตัดก้านแข็งออก12ดอก
• เห็ดหอมแช่น้ำหั่นหยาบๆ2ดอก
• เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก1/4ถ้วย
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก1/4ถ้วย
• กะหล่ำปลีหั่นหยาบๆ1/4ถ้วย
• เห็ดฟางหั่นหยาบๆ1/4ถ้วย
• แป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด1ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว3ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักชนิดใส1-1/2ถ้วย
• น้ำ3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง

1. ผัดเห็ดหอมที่เป็นดอกใส่น้ำซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะน้ำตาลจนสุกนุ่มตักใส่จานพักไว้
2. ผสมเห็ดหอมหั่นเต้าหู้เห็ดฟางกะหล่ำปลีแครอทเข้าด้วยกัน
3. ใส่ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะแป้งมันน้ำซุป2ช้อนชาเคล้าให้เข้ากันตักใส่เห็ดหอมในข้อ1นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ10นาทียกลงเรียงใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
4. ใส่น้ำซุปซีอิ้วขาวที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟกลางพอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำพอข้นและใสตักราดลงบนเห็ดหอมตักเสิร์ฟร้อนๆ