ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมู
สูตรอาหารไทย เมนูอาหารประเภทต้ม: ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมู ช่วงนี้เข้าหน้าหนาวอากาศเริ่มเย็นลมพัดโบกโบยแต่บางวันก็ร้อนเรียกได้ว่าอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยจนอาจทำให้หลายท่านเจ็บไข้ได้ป่วยได้หากรู้สึกไม่สบายก็ทานอาอารประเภทต้มทานน้ำชุบร้อนช่วยได้มากทีเดียวสำหรับเมนูยอดฮิตเมนูหนึ่งคือ ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมู ทานกับข้าวสวยร้อนๆทำให้ร่างกายสดชื่นมีเรียวแรงขึ้นมาได้ดีเชียวฟักอ่อนนั้นเป็นผักที่มีสรรพคุณทางยาช่วยขับเสมหะแก้ไอแก้หลอดลมอักเสบช่วยขับปัสสาวะแก้โลหิตเป็นพิษบวมน้ำแก้ธาตุพิการอีกด้วยประโยชน์มากมายขนาดนี้สงสัยเย็นนี้ครัวจะต้องมาทำต้มจืดทานสักถ้วยแล้วล่ะดังนั้นลองมาดูสูตรต้มจืดฟักใส่กระดูกหมูกันเลยที่มีวิธีทำง่ายๆตามนี้ครับ....
ขั้นตอนและวิธีทำ
เครดิตรูปจากครัวดงละคอน@Oknation.net
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
- ฟักเขียวอ่อน1ลูกเล็กปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย
- เห็ดหอมแห้ง4-5ดอก(แช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นชิ้น)
- กระดูกหมู500กรัม(ครึ่งกิโลกรัม)
- รากผักชีทุบ5ราก
- เกลือป่น1/2ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส1ก้อน(ใช้แบบไม่มีผงชูรส)
- กระเทียมปอกเปลือกทุบพอแตก7กลีบ
- แครอทและต้นหอมหั่น(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ)
ขั้นตอนและวิธีทำ
- นำหม้อใส่น้ำสะอาดตั้งไฟใส่รากผักชีลงไป
- พอน้ำเดือดใส่กระดูกหมูลงไปขั้นตอนนี้สำคัญหลังจากใส่กระดูกหมูลงไปแล้วเปิดไฟแรงให้น้ำเดือดจัด(น้ำจะมีฟองพุดๆ)แล้วหรี่ไฟลงทันทีใช้ไฟอ่อนๆเคี่ยวกระดูกหมูประมาณ30นาทีวิธีนี้จะทำให้น้ำต้มใสไม่ขุ่น
- นำฟักอ่อนและเห็ดหอมใส่ลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่นผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวชิมรสชาติตามชอบ
- ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนๆจนฟักสุกและกระดูกหมูจะนุ่มการสังเกตุดูฟักสุกนั้นเนื้อฟักจะใสนิ่มก็เป็นอันใช้ได้ครับ(ข้อแนะนำระวังอย่าใช้ไฟแรงหรือน้ำเดือดพล่านจะทำให้น้ำซุปขุ่นหมั่นช้อนฟองและไขมันออกเรื่อยๆจะทำให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน)
- ชิมรสชาติปรุงรสตามชอบอีกครั้งใส่ต้นหอมปิดไฟได้เลย
- ตักให้ถ้วยโรยผักชีเหยาะพริกไทยเล็กหน่อยเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ
มื้อเย็นวันนี้ไม่รู้จะทานอะไรดีนึกเมนูอะไรไม่ออกก็ขอแนะนำต้มจืดฟักกระดูกหมูต้มหม้อใหญ่ๆทานได้หลายๆคนอีกทั้งเก็บไว้อุ่นทานตอนเช้าได้อีกด้วยอิ่มกายอิ่มใจสุขภาพดีไปอีกมื้อ
ที่มา:zabwer
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,300 |
เมนูพาสต้าอิตาเลียนวันนี้นำเสนอ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti) รสแซ่บ สปาเกตตีเส้นกลมตัน ลวกสุ...
เมนูอาหารไทยวันนี้ขอนำเสนอ ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร อีกเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูข้าวผัดถือว่าเป็นอา...
นี่ไงข้าวผัดหมูยอ ผัดไฟแรงหอมฉุย ส่วนผสมไม่เยอะ ผัดแป๊บเดียวก็เสร็จ โดนใจทุกวัย
หมูยอทำอะไรได...
