ไอศกรีมบ้านสวน

ร้านอาหารสุดสวยกับเจ้าของร้านสุดแนว

“เพื่อนพี่น้อง”ไม่ว่าเราจะอยู่ในสถานะใดทั้ง3คำนี้ก็มีความหมายเดียวนั่นก็คือ“มิตรภาพ”และคำว่ามิตรภาพนี้แหละที่ในสังคมทุกวันนี้หายากขึ้นทุกวันแต่ในวันที่ทีมงานเราเดินทางไปปฏิบัติหน้าที่ทางภาคเหนือกับปฏิบัติการถอดรหัสวิธีการบริหารองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่ระดับรางวัลของนายกฯนักบุญ“ดร.ประสิทธิ์จันทกลาง”ซึ่งในทริปนี้เราได้พบกับคำว่ามิตรภาพที่ต้องบอกว่า...ไม่รู้ลืม

นอกจากความประทับใจที่ทีมงานเราได้รับจากเจ้าหน้าที่“เทศบาลตำบลบ้านกลาง”หลายๆท่านแล้วทีมงานเรายังได้มีโอกาสเข้าไปทำความรู้จักกับร้านอาหาร“สุดแนว”แห่งหนึ่งซึ่ง“คนแก่ช่างกิน”ก็ไม่พลาดอีกเช่นเคยที่จะเก็บความประทับใจที่ได้จากการลองลิ้มชิมรสในร้านอาหารดีๆแห่งนี้มาฝากท่านผู้อ่านที่รักทุกท่านและนอกจากความ“อิ่มอร่อย”ที่พวกเราจะจดจำอย่างไม่รู้ลืมแล้วเจ้าของร้านอาหารแห่งนี้ยังได้สร้างความประทับใจอีกอย่างให้กับพวกเรานั่นก็คือมิตรภาพ...นั่นเอง

จะมีร้านอาหารสักกี่แห่ง...ที่เราจะได้มากกว่าความอิ่มอร่อย

จะมีร้านอาหารสักกี่ที่...ที่เจ้าของร้านจะมาบริการลูกค้าอย่างเป็นกันเอง

จะมีร้านอาหารสักกี่แห่ง...ที่เราจะได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ชีวิตแนวคิดการแต่งบ้านเมนูอาหารการท่องเที่ยวการออกกำลังกายฯลฯกับเจ้าของร้านที่มานั่งคุยอย่างออกรส

จะมีร้านอาหารสักกี่ที่...ที่จะมีบรรยากาศเหมือน“นั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อน”ได้อย่างที่“ร้านไอศกรีมบ้านสวน”

แรกทีเดียวที่พวกเราได้ยินชื่อร้านไอศกรีมบ้านสวนจากการแนะนำของท่าน“ส.ท.มนตรีสามารถ”พวกเราต่างคิดกันไปเองว่าเป็นร้านที่ขายไอศกรีมเพียงอย่างเดียวแต่เมื่อพวกเราเดินทางมาถึงทั้งบรรยากาศในร้านที่ไม่ว่ามองไปที่เหลี่ยมมุมใดก็ดู“แนว”ไปเสียทุกอย่างอีกทั้งกลิ่นหอมของอาหารนานาชนิดที่ลอยเข้ามาแตะจมูกอย่างจังก็ถึงกับทำให้พวกเราอยากรู้ที่มาที่ไปของการตั้งชื่อและแนวคิดการตกแต่งร้านรวมถึงเสียงเรียกร้องจากภายใน(ท้อง)ที่เริ่มออกอาการอย่างหนักเมื่อมันรับรู้ว่าจะได้ลิ้มลองอาหารจานพิเศษ...แน่นอน

ต้องถือว่าพวกเราโชคดีมากที่มาร้านนี้ในช่วงกลางสัปดาห์เพราะจากคำบอกเล่าของเจ้าของร้านและคนบ้านกลางที่ร่วมโต๊ะกับเราในช่วงวันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ร้านไอศกรีมบ้านสวนจะมีลูกค้าทั้งขาประจำและขาไม่ประจำแวะเวียนมาใช้บริการอย่างไม่ขาดสายซึ่งความโชคดีนี้เองทำให้เราได้มีโอกาสสนทนาปราศรัยรวมถึงได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเป็นกันเองจาก“พี่นก”เจ้าของร้านฯ

“พี่นก”เจ้าของร้าน

ก่อนจะมาถึงเรื่องของอาหารด้วยการตกแต่งร้านที่ต้องบอกว่า“สุดแนว”พวกเราจึงอดไม่ได้ที่จะต้องขอให้พี่นกเล่าถึงที่มาที่ไปและแนวคิดการตกแต่งร้านเพราะไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเก้าอี้แก้วน้ำจานใส่อาหารต้นไม้สวนเล็กๆตามมุมต่างๆบ่อปลาคาร์ฟตุ๊กตาแต่งสวนรวมไปถึงโคมไฟทุกอย่างดู“แตกต่างแต่กลมกลืน”กันไปเสียทุกซอกทุกมุม

พี่นกบอกกับพวกเราว่าเขาเปิดร้านนี้มา10กว่าปีแล้วแรกทีเดียวไม่ได้เป็นร้านอาหาร แต่เพราะลูกสาวชอบทานไอศกรีมประกอบกับพื้นที่“สวนหน้าบ้าน”มีที่ว่างอยู่พอสมควรพี่นกกับครอบครัวจึงเปิดร้านไอศกรีมเล็กๆขึ้นที่หน้าบ้านและด้วยไลฟ์สไตล์ที่มีสังคมเพื่อนฝูงเป็นจำนวนมากเวลาเพื่อนพี่นกมาที่บ้านพี่นกจะชอบทำอาหารให้เพื่อนๆได้รับประทานซึ่งเมนูที่ทำเป็นประจำก็คือ“ไก่ต้มน้ำปลา”ที่พี่นกคิดสูตรขึ้นมาเองและเมื่อหลายๆคนติดใจในรสชาติจึงแนะนำให้เปิดร้านอาหารหลังจากศึกษาสูตรอาหารจากตำราพอสมควรพี่นกก็ตระเวนชิมเมนูต่างๆที่มีคนบอกว่าขึ้นชื่อแล้วก็นำแต่ละเมนูมาทำให้คนที่บ้านชิมดูบ้างชวนเพื่อนๆมาลองติชมดูบ้างจนในที่สุดก็ได้สูตรอาหารที่ลงตัวอร่อยที่สุดเพื่อให้คนที่มาที่ร้านได้สิ่งที่ดีที่สุด...นั่นเอง

ไก่ต้มน้ำปลา

ส่วนแนวคิดการตกแต่งร้านนั้นพี่นกบอกว่าด้วยความที่พี่นกเป็นคนชอบท่องเที่ยวไปตามที่ต่างๆและเมื่อไปเห็นจานชามต้นไม้โคมไฟเฟอร์นิเจอร์หรืออะไรก็ตามที่สวยๆเขาก็มักจะเข้าไปสอบถามถึงแนวคิดและการออกแบบหรือไม่ก็ซื้อติดมือกลับมาด้วยทุกครั้งจากนั้นพี่นกก็มักจะเอามาประดับตกแต่งไว้ตามมุมต่างๆของร้านเพื่อให้เพื่อนๆที่แวะมาอุดหนุนเยี่ยมเยียนในช่วงแรกๆได้เห็นและช่วยกันออกความคิดจนทุกวันนี้จากสวนเล็กๆหน้าบ้านได้กลายเป็นร้านอาหารที่สร้าง-ประดับ-ตกแต่งได้แบบ“แตกต่างอย่างลงตัว”ซึ่งจุดนี้นี่เองทำให้พวกเรารวมทั้งคนที่เคยเข้ามานั่งในร้านมีความรู้สึกเหมือนกับว่าได้มา“นั่งกินข้าวบ้านเพื่อน”อย่างไงอย่างงั้นเลยทีเดียว

หลังจากสนทนาพาทีกันพอสมควรเราก็กลับมาที่เรื่องของเมนูและรสชาติอาหารที่วางอยู่ตรงหน้ากันบ้างซึ่งเมื่อได้ลองลิ้มชิมรสแล้วคนแก่ฯต้องขออนุญาตลำเอียง“ยกนิ้ว”ให้กับความอร่อยของ“ไก่ต้มน้ำปลา”เป็นอันดับแรกเพราะหลังจากที่ได้ลองชิมเนื้อไก่ชิ้นแรกคนแก่ฯถึงกับต้องรีบวางช้อนแล้วเปลี่ยนมาใช้มือแทนโดยเร็วจะไม่ให้รีบวางได้อย่างไงล่ะครับในเมื่อเนื้อไก่ที่ต้มได้เปื่อยกำลังนุ่มลิ้มจิ้มกับน้ำสามรสแบบเผ็ดเปรี้ยวหวานกำลังโดนมันอร่อยเสียจนลืมรักษามารยาทเรียกว่าใช้มีดใช้ช้อนมันไม่สะใจเท่าใช้มือฉีกไม่เสียชื่อที่เป็นเมนูอันดับหนึ่งของทางร้านฯเลยจริงๆ

“ปลาทับทิมสามรส”จานนี้ก็ใช่ย่อยที่ไหนล่ะเพราะพี่นกใช้ปลาทับทิมทั้งตัวมาแยกชิ้นทอดจากนั้นก็ราดด้วยน้ำราดที่ผัดกับแครอทก้านคะน้ามะเขือเทศหัวหอมรสหวานนิดเผ็ดหน่อยอร่อยอย่าบอกคนข้างๆเชียว(เดี๋ยวโดนแย่ง)เอ๊ะนั่น!ในลูกมะพร้าวอ่อนคือ“ห่อหมกทะเล”ที่คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยเครื่องปรุงรสเลิศรสชาติหวานมันและกลมกล่อมด้วยกะทิสดแท้ได้กลิ่นหอมลอยมาแตะจมูกทันทีที่มาถึงโต๊ะตักแต่ละทีกุ้งปลาหมึกลูกชิ้นปลาทะเลชิ้นโตๆทั้งนั้นจากนั้นก็ลองแวะทักตัก“กุ้งแช่น้ำปลา”มาเข้าปากโอ้โฮ...กุ้งสดๆแกะเปลือกแล้วราดมาด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดกินกับกระเทียมพริกสดใบสะระแหน่แต่ละคำที่ได้ลองต้องบอกว่าหวานลิ้นสุดๆ“ยำก้านคะน้า”ก็มีหลายคนบอกว่าขึ้นชื่อเพราะพี่นกคัดเฉพาะคะน้าก้านงามๆยำรวมกับหมูสับกุ้งปลาหมึกลูกชิ้นปลาทะเลคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสจัดจ้านอย่างนี้มัน...มัน...ต้องสั่งเพิ่ม(อีกหลายจาน)

ปลาทับทิมสามรสกุ้งแช่น้ำปลา

ในเรื่องของอาหารพี่นกบอกพวกเราว่าวัตถุดิบทุกอย่างจะส่งตรงมาจากเจ้าประจำในตลาดทุกวันโดยเฉพาะกับอาหารทะเลที่ต้องได้รับการคัดสรรอย่างเป็นพิเศษเพราะพี่นกจะเน้นของที่สดใหม่และสะอาดปลอดภัยเท่านั้นไก่ที่ใช้ต้มน้ำปลาก็เช่นกันพี่นกจะใช้เฉพาะไก่พันธุ์พื้นเมืองและต้องใช้เฉพาะไก่ขนาดที่พอเหมาะเท่านั้นเพราะเมื่อต้มแล้วไก่ทุกตัวจะเปื่อยได้ที่คือเนื้อไม่เหนียวและไม่เปื่อยยุ่ยจนเกินไปจึงทำให้ฉีกกินง่ายและรสชาติไม่เสียส่วนในเรื่องของราคานั้นก็ต้องบอกว่าไม่ถูกและไม่แพงจนเกินไปเพราะพี่นกถือว่า...ทำให้เพื่อนกิน

อ๋อ...เกือบลืมนอกจากเมนูอาหารนานาชนิดแล้วร้านไอศกรีมบ้านสวนยังมีไอศกรีมหลากหลายรสชาติไว้ให้รับประทานเป็นการปิดท้ายด้วยนะ

ร้านไอศกรีมบ้านสวนที่ตั้ง:37/1หมู่10ต.บ้านกลางอ.เมืองจ.ลำพูน(เข้าซอยตรงข้ามศูนย์โตโยต้าล้านนามาประมาณ500เมตร)เปิดบริการ17.30-22.30น.สำรองจองโต๊ะ053-552-296,08-1783-8099หรือเพิ่มเพื่อนได้ที่facebook:IcecreamBansuan 

เรียบเรียงโดย topicza.com