ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่300กรัม

พริกชี้ฟ้าสีเหลือง1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน15เม็ด

กระเทียม1ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพราเด็ดเป็นใบๆ20กรัม

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซอสหอยนางรม  1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ2เม็ด

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

1.โขลกกระเทียมพริกชี้ฟ้าสีเหลืองพริกขี้หนูสวนให้เข้ากัน

2.ทอดเนื้อปลาดุกในน้ำมันพืชร้อนใช้ไฟกลางให้เหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3.นำกระทะตั้งไฟใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดให้หอมใส่น้ำเปล่าซอสหอยนางรมปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายน้ำปลาชิมรสใส่ปลาดุกทอดพริกชี้ฟ้าสีแดงและใบกะเพราผัดพอเข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ