สูตรยำไข่นกกระทา
สูตรยำไข่นกกระทา
เมนูยำที่ใช้ไข่นกกระทาเป็นส่วนผสมโดยนำไข่นกกระทาลงทอดจนเหลืองแล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำพร้อมกับตะไคร้และหอมแขกโรยด้วยถั่วลิสงทอดและใบสะระแหน่ก็พร้อมรับประทาน
ส่วนผสม
ไข่นกกระทาต้มสุก200กรัม
ใบสะระแหน่1/4ถ้วยตวง
หอมแขกหั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย2ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงทอด2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนโขลก15เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำไข่นกกระทาลงทอดจนเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวและพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน
3.ใส่ไข่นกกระทาทอดตะไคร้หอมแขกคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยด้วยถั่วลิสงทอดและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ