ส่วนผสม 

เต้าหู้สีขาวชนิดแข็งซับน้ำให้แห้งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า200กรัม

สะโพกไก่เลาะกระดูกออกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม120กรัม

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงซอย1ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด1/4ถ้วยตวง

หอมแดงซอย 3ช้อนโต๊ะ

น้ำปรุงรส       2ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.นำสะโพกไก่คลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

3.ใส่เต้าหู้ทอดไก่ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกสดลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำปรุงรสคลุกเคล้าพอเข้ากันใส่หอมแดงซอยผักชีซอยคลุกคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ