สูตรปีกไก่ทอดน้ำพริกแกงฉู่ฉี่
สูตรปีกไก่ทอดน้ำพริกแกงฉู่ฉี่
อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้านกับปีกกลางไก่ทอดจนสุกกรอบเคล้าความอร่อยด้วยน้ำพริกแกงฉู่ฉี่รสเผ็ดเด็ดสุดๆสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของเครื่องแกงความข้นมันของกะทิอร่อยสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่ 500กรัม
น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
หัวกะทิ 2ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง1ถ้วยตวง
น้ำปลา1/2ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำปีกกลางไก่คลุกเคล้าเกลือป่นพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ลงผัดพอหอมใส่หัวกะทิลงผัดพอแตกมันใส่กะทิเข้มข้นปานกลางลงผัดพอเข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาผัดพอเข้ากันใส่ปีกไก่ทอดใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ