สูตรซุปหอยลาย
สูตรซุปหอยลาย
เมนูซุปเนื้อข้นรสกลมกล่อมกับหอยลายตัวโตเนื้อแน่นเคี่ยวจนนุ่มหอมพร้อมหอมหัวใหญ่มันฝรั่งเพิ่มความหอมอีกนิดด้วยใบกระวานและพาร์สเลย์ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วแค่ซดน้ำซุปก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนต่อขอเต็มอีกชามเลยทีเดียว
ส่วนผสม
หอยลาย1กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่1/4ถ้วยตวง
มันฝรั่ง(ปอกเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)200กรัม
เนยสดชนิดเค็ม1ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/2ถ้วยตวง
วิปครีมชนิดจืด1/2ถ้วยตวง
น้ำสต๊อกปลา11/2ถ้วยตวง
พาร์สเลย์1ช่อ
ใบกระวาน1ใบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์2ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ1/4ช้อนชา
น้ำเปล่า
เบคอนหั่นชิ้นทอดกรอบสำหรับโรย
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่หอยลายลงลวกพอสุกตักขึ้นแกะเปลือกออก
2.ใส่เนยสดลงในกระทะพอละลายใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอสุกและมีกลิ่นหอม
3.ใส่แป้งสาลีผัดพอสุกเติมน้ำสต๊อกปลาใส่ใบกระวานมันฝรั่งนมสดต้มจนมันฝรั่งสุก
4.ใส่วิปครีมและหอยลายเคี่ยวต่อพอเดือดปรุงรสด้วยเกลือป่นพริกไทยดำตักใส่ภาชนะโรยเบคอนตกแต่งด้วยพาร์สเลย์จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ