ข้าวสวย1½ถ้วยตวง

ปลาหมึกหั่นชิ้น150กรัม

น้ำพริกแกงเขียวหวาน2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ½ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก1ใบ

ใบโหระพา2ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป100กรัม

น้ำเย็นจัด120กรัม

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ½เม็ด

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ใบโหระพาทอดกรอบสำหรับโรย 

1.ผสมแป้งทอดกรอบน้ำเย็นจัดคนพอเข้ากัน

2.นำปลาหมึกลงชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้พอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอมใส่หัวกะทิลงผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาลงผัดพอเข้ากันใส่ใบโหระพาใบมะกรูดผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักขึ้นพักไว้

4.ตักข้าวสวยใส่ภาชนะวางด้วยปลาหมึกทอดราดด้วยซอสแกงเขียวหวานโรยด้วยใบโหระพาทอดกรอบพริกชี้ฟ้าจัดเสิร์ฟ